Und, wer hat sich in diesem Jahr gute Vorsätze gesetzt?
Eigentlich halte ich ja nix davon, sich sinnlos unter Druck zu setzen, aber in diesem Jahr, haben wir mit dem Vorhaben begonnen, mehr Low Carb und weniger Kohlenhydrate zu essen.
Jetzt kochen wir uns durch unser neues Kochbuch:
LOW CARB - Das Kochbuch vom GU Verlag.
Das Schöne ist, es ist ein Kochbuch, was a) nicht allzu viele Zutaten voraussetzt und b) man es auch super nach Feierabend schnell mal zubereiten kann.
Unter Anderem hat es uns dieses Rezept angetan...
Schnell zu zubereiten und einfach lecker.
Zubereitung
Zeit: ca 15 min
pro Portion ca 263 kcal, 95 kcal/ 100g.
1. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen oder übergiessen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten vierteln, Stielansätze und Samen entfernen, das Fruchtfleisch klein würfeln. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
2. Tomaten und Frühlingszwiebeln mit dem Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Krabbenfleisch unterheben oder seperat, wie man es halt am liebsten mag.
3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen (wir haben die das Fruchtfleisch aus den Schalen gehoben) und die Avocadohälften mit der Tomatenmischung anrichten. Ob man es jetzt als gefüllte Avocado anrichtet oder die Avocado als Fächer aufschneidet, ist sicherlich nur eine Frage des Geschmackes.
In diesem Sinne
&
Viel Spass beim nachmachen.
Fröken Su
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