Freitag, 13. Dezember 2013

Santa Lucia Tag

Heute ist zwar Freitag, der 13. 

Aber auch Santa Lucia!

Allen in Schweden, Norwegen, Dänemark und Finnland einen schönen Santa Lucia Tag!

Und das darf an Santa Lucia nicht fehlen:

1. Eine Lucia

2. Der Lucia Song:


Text für alle, die mitsingen möchten ;-):
Natten går tunga fjät
rund gård och stuva;
kring jord, som sol förlät,
skuggorna ruva.
Då i vårt mörka hus,
stiger med tända ljus,
Sankta Lucia, Sankta Lucia.

Natten går stor och stum
nu hörs dess vingar
i alla tysta rum
sus som av vingar.
Se, på vår tröskel står
vitklädd med ljus i hår
Sankta Lucia, Sankta Lucia.

Mörkret ska flykta snart
ur jordens dalar
så hon ett underbart
ord till oss talar.
Dagen ska åter ny
stiga ur rosig sky
Sankta Lucia, Sankta Lucia.



3. Leckere Lussekatter

lussekatter-lussebullar
Bild-Quelle: lussekatter.com

Zutaten

50 g Butter oder Margarine 5 dl. Milch
50 g Hefe
1 TL Salz
2 TL Zucker
Ca. 1,5 l. Weizenmehl
1/2 - 1 g gemahlener Safran
125 g Butter oder Margarine
1 1/2 dl. Zucker
1 Ei
 
Zum Bestreichen:

1 Ei
 
Deko:

Rosinen

 Zubereitung

Butter oder Margarine (50 g) in einem Topf schmelzen.
Milch hinzugießen und bis ca. 37°C wärmen.

Hefe in eine große Schüssel hineinbröckeln.
Lauwarme Milch und Margarine darübergießen und Hefe anrühren.
Zucker, Salz und den größten Teil des Mehls in die Schüssel geben .

Teig kräftig kneten.

Teig bis zur doppelten Größe oder ca. 1 Stunde unter einem Küchentuch aufgehen lassen.

Während der Teig aufgeht, Butter oder Margarine (125 g) mit dem Zucker verrühren.
Safran und Ei dazugeben und gut umrühren

Safranteig in den aufgegangenen Teig einkneten.
Den Rest des Mehls dazugeben (1/2 dl. zum Durchkneten aufbewahren).
Teig auf dem Backtisch nochmals durchkneten und Teigstücke zu Lussekatter (siehe Bild) formen.
Lussekatter auf Bleche mit Backpapier legen.
Bis zur knapp doppelten Größe unter einem Küchentuch aufgehen lassen.
Lussekatter mit dem Ei bestreichen und mit Rosinen garnieren.
8-10 Minuten mitten im Ofen bei 250°C backen.
Lussekatter auf Kuchengitter zum Auskühlen legen.

Lasst Sie euch schmecken und en riktig trevlig Santa Lucia! :-)

In diesem Sinne

Fröken Su



PS* Mehr schwedische Backtips....


Backen wie in Bullerbü - Kinderleichte Rezepte aus Schweden

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Vielen Dank für deine lieben Worte. Ich freue mich sehr darüber.

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